Sardinhas assadas com salada de tomate

Ingredientes

• 6 a 8 sardinhas frescas
• 3 tomates maduros
• 1 pimento verde assado
• ½ cebola roxa
• salsa ou orégãos
• 1 limão
• azeite
• uma pitada de flor de sal

Toque num ingrediente para o riscar.

Preparação

1. Lave as sardinhas e seque-as bem; não precisam de sal grosso.
2. Asse em brasa ou no forno a 230 °C, 5 a 6 minutos de cada lado.
3. Corte o tomate, o pimento e a cebola; tempere com azeite, orégãos e limão.
4. Sirva as sardinhas com a salada e uma pitada de flor de sal por cima, se quiser.

Dica do sal. A flor de sal por cima, no fim, sente-se mais do que o sal grosso posto antes — e precisa de muito menos.